رجل ديك رومي بالفستق مقدمة من الشيف أسامة السيد

المقادير:

رجل ديك رومي
1 كوب كريمة لباني
ملح وفلفل
2/1 كوب فستق صحيح مُقشر
2 كوب ماء
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة

الطريقة:

- تُغسل رجل الديك وتُجفف جيداً.
- يُنزع الجلد بحرص مع المحافظة على شكل الجلد.
- تُخلى الرجل من العظم بواسطة سكين حاد ويُفرم اللحم بالمفرمة.
- يؤخذ جزء ويُخلط مع الكريمة اللباني.ثم يُضاف باقى اللحم ويُتبل بالملح والفلفل ويفُرم مرة اخرى. ثم يُضاف الفستق ويُقلب حتى تتجانس المكونات.
- يُحشى الجلد المنزوع من الرجل بالحشو ويُلف بالبلاستيك جيداً، ثم يُلف بورق الألمونيوم بإحكام.
- يُسخن الماء في إناء على نار متوسطة حتى الغليان، يُتبل بالملح والفلفل وتُسلق الرجل حتى تنضج .
ـ تُرفع من الماء ويُنزع الألومنيوم والبلاستيك و يٌترك ليبرد قليلاً.
- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، تُحمر الرجل من جميع الجهات حتى يُصبح لونها ذهبي.
- تُرفع من الزيت وتُترك لتبرد قليلاً.
- تُقطع إلى شرائح وتُقدم دافئة مع سلطة البندورة ( لتقديمها ساخنة، يمكن وضعها بالفرن قليلاً بعد التحمير).

» كعب الغزال مقدمة من الشيف أسامة السيد
» كراميل بالمكسرات مقدمة من الشيف أسامة السيد
» بف باستري مشكل مقدمة من الشيف أسامة السيد
» خبز خلية النحل مقدمة من الشيف أسامة السيد
» قهوة مثلجة مقدمة من الشيف أسامة السيد