سلطة ملفوف وجزر بالبندق - تحمي الدماغ من آثار السموم

المقادير:
(6 أشخاص)

- 100 غرام ملفوف أبيض مقطع إلى شرائح رفيعة.

- جزرتان مبروشتان.

- بصلتان مقطّعتان إلى شرائح رفيعة.

- ملعقة كبيرة من البندق المبروش.

- ملعقتان كبيرتان من بذور اليقطين أو دوار الشمس.

- تفّاحة مقطعة إل مكعبات وبلا بذور.

- مقادير الصلصة

- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون الصافي.

- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض الطازج.

- 4 ملاعق صغيرة من المايونيز.

طريقة التحضير:

1. أخلطي الملفوف مع الجزر والبصل في وعاء. حمّصي البندق وبذور اليقطين ودوار الشمس في مقلاة من دون أي مواد دهنية (مدة دقيقتين تقريباً). دعيها تبرد. ثم أضيفي البندق والبذور إلى السلطة.

2. لتحضير الصلصة: أخلطي جميع المقادير واسكبي الصلصة على السلطة. حرّكي الخليط جيداً. أعصري عصير الليمون الحامض فوق مكعبات التفاح لتجنّب تأكسدها. أسكبي التفاح فوق السلطة عند تقديمها.

» سلطة البقوليات المغذية
» سلطة الجبنه
» سلطة البيتزا
» سلطة المكرونة باللحم
» سلطة الجمبرى بالمايونيز