يحمر الدجاج في الزيت إلى أن ينضج ثم يرفع جانباً ثم يضاف مكانه البصل والفليفله و يحمر ( مع الإحتفاظ بعض الغضاضه ) ثم يضاف عليه الدجاج و الطماطم ويملح ويسكب باقي الخليط المتواجد في إناء نقع الدجاج ويقلب حتى يتشفشف
تدهن السانويشات بالمايونيز وتحشى بالخليط مع الخس ...وبالعافيه