المقادير:
فرخة متوسطة الحجم
ثمرة طماطم مبشورة
2 بصلة مبشورة
5 فصوص ثوم مدقوق
2 ليمونة مبشورة بالقشر
فلفل رومي مبشور
حزمة بقدونس مقطعة قطع صغيرة جداً
ملح وفلفل أسود وبهارات
1/4 كوب زيت ذرة
الطريقة:
1- هاتي الفرخة، واغسليها كويس، وبعد كده اخلطي كل المقادير الباقية معبعضها البعض، واحشي بيهم قلب الفرخة، وبين الجلد واللحم، ورشي عليها منبرة الزيت وسيبها لمدة ساعتين علشان تتبل.
2- بعد مرور الساعتين هاتي صينية فرن وحطي فيها الفرخة ودخليها الفرن لمدة ساعة ونصف، أو لغاية ما تستوي وتحمر.
3- بعد كده خرجيها وحطيها في أطباق التقديم، وعلى فكرة ممكن مع الطبق دهتعملي طبق مكرونة بيضاء وتاخدي الصوص بتاع الفرخة تحطيه على المكرونة.
الخميس فبراير 17, 2011 1:59 pm