10trn1010
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

10trn1010

منوعات تن ترن تن تن
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 طريقة عمل عجينة القطايف، وطرق متعددة لتحضير القطايف بنكهات مختلفة ...بالصور

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Aya
مديرة المنتدى
مديرة المنتدى
Aya


انثى عدد المساهمات : 3012
نقاط : 6665
تاريخ التسجيل : 02/09/2009
العمر : 26
الموقع : https://10trn1010.ahlamontada.com
المزاج : 3ady

طريقة عمل عجينة القطايف، وطرق متعددة لتحضير القطايف بنكهات مختلفة ...بالصور  Empty
مُساهمةموضوع: طريقة عمل عجينة القطايف، وطرق متعددة لتحضير القطايف بنكهات مختلفة ...بالصور    طريقة عمل عجينة القطايف، وطرق متعددة لتحضير القطايف بنكهات مختلفة ...بالصور  Icon_minitimeالثلاثاء أغسطس 10, 2010 8:42 pm

طريقة عمل عجينة القطايف، وطرق متعددة لتحضير القطايف بنكهات مختلفة ...بالصور  19012008135425
المقادير:




1 ملعقة كبيرة سكر


2/1 كوب حليب دافئ


1 ملعقة صغيرة خميرة


2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر


4/1 1 كوب دقيق


1 كوب ماء



طريقة التحضير:



1- يُذاب السكر مع الحليب وتضاف إليه الخميرة، ويترك مدة 5 دقائق على الأقل حتى تتفاعل الخميرة.


2- يُخلط البيكنج باودر مع الدقيق ثم تضاف إليه خليط الخميرة.


3- يُضاف الماء وتقلَّب كل المحتويات جيداً حتى تندمج، وتترك لمدة ساعة حتى تختمر.


4-تسخن المقلاة جيداُ (ويفضل أن تكون من الحديد السميك القعر لتحمل الحرارة العالية) ويصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر

الطريقة نفسها على أن تحمر القطايف من جهة واحدة فقط. عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على

نجاح عملية التخمر، ويجبب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من أسفل وتبقى سائلة من أعلى، أو تكون الحرارة

منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم طهيه.



قطايف بالمكسرات



المقادير:



24 قرص قطايف


1 كوب بندق مجروش


1 كوب لوز مجروش


2/1 كوب سكر


1 ملعقة كبيرة ماء زهر أو ماء ورد


زيت للقلي او سمنة لدهن القالب حسب الرغبة في طريقة طهو القطايف


2/1 1 كوب قطر



طريقة التحضير:


1- يُخلط البندق واللوز مع السكر جيداً ويضاف إليه ماء الزهر أو الورد وملعقة من الشربات حتى يتماسك قليلاً.

2-تُوضع ملعقة كبيرة من خليط الحشو في وسط القطايف بحيث يكون الجزء المطهو من أسفل ثم يقفل القرص على شكل نصف دائرة وتبلل الأطراف بالماء مع الضغط عليها جيداً والتأكد من عدم وجود أي حشو ظاهر.

3-يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وتقلى القطايف حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم ترفع من الزيت، او يدهن قالب الفرن بقليل من الزبدة او السمن او المارجرين ومن ثم ترص اقراص القطايف المحشوة وتوضع فوق كل قرص قليل من اللزبدة .

4-تغمس اقراص القطايف المحمرة في القطر ثم ترفع وتوضع في مصفاة للتخلص من أي قطر زائد.

5- ترص في طبق التقديم و يمكن دهن القطايف بالسمن ورصها في صاج (صينية) وخبزها في الفرن حتى تحمر، ثم تسقى بالشراب الدافئ.


قطايف بالقشده (قطايف عصافيري)


المقادير:


24 قرص قطايف

2/1 1 كوب قشطه (قشدة)


2/1 كوب الفستق الحلبي المبشور



طريقة التحضير:



1- تُقفل أقراص القطايف إلى ثلثين بحيث تكون على شكل قمع.


2- تملأ القطايف بملعقة من القشدة وترش بقليل من الفستق المبشور.


3- تزين بالمربى (مربى زهر الليمون) وتقدم مع القطر.



قطايف بالجبنة:



المقادير:



24 قرص قطايف


300 غرام من الجبنة الحلوة


3 ملاعق كبيرة سكر


قطر بارد



طريقة التحضير:



1- تهرس الجبنة وتلخط جيدا مع اللسكر.


2- توضع مقدار ملعقة كبيرة او اكثر بقليل من الجبنة وسط قرص الفطايف، ثم يقفل القرص على شكل نصف دائرة.


3- يدهن قالب الفرن بقليل من الزبدة او السمن او المارجرين ومن ثم ترص اقراص القطايف المحشوة وتوضع فوق كل قرص قليل من الزبدة .


4- تدخل الصينية الى الفرن وتحمر الاقراص من كلا الجانبين.


ترص في طبق التقديم وتسقى بالقطر البارد.



:: صور ::


طريقة عمل عجينة القطايف، وطرق متعددة لتحضير القطايف بنكهات مختلفة ...بالصور  7
طريقة عمل عجينة القطايف، وطرق متعددة لتحضير القطايف بنكهات مختلفة ...بالصور  6
طريقة عمل عجينة القطايف، وطرق متعددة لتحضير القطايف بنكهات مختلفة ...بالصور  5
طريقة عمل عجينة القطايف، وطرق متعددة لتحضير القطايف بنكهات مختلفة ...بالصور  4
طريقة عمل عجينة القطايف، وطرق متعددة لتحضير القطايف بنكهات مختلفة ...بالصور  3
طريقة عمل عجينة القطايف، وطرق متعددة لتحضير القطايف بنكهات مختلفة ...بالصور  2
طريقة عمل عجينة القطايف، وطرق متعددة لتحضير القطايف بنكهات مختلفة ...بالصور  1

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://10trn1010.ahlamontada.com
 
طريقة عمل عجينة القطايف، وطرق متعددة لتحضير القطايف بنكهات مختلفة ...بالصور
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» طريقة عمل لحم كباب حلة بالصور
» طريقة تزيين سلة الورد ........بالصور
» شرح طريقة رسم الانمي + اكثر من 100 صورة انمي .::تمتع بالصور::.
» طريقة عمل البيتزا بالتوست بيتزا فراخ البيتزا بالجبنة البيتــــــــزا بالخضار طريقة عمل البيتزا السهلة طريقة احلى بيتزا للرجيم والدايت روعة اوعى تفوتك
» أفضل الطرق لتحضير البطاطا المهروسة

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
10trn1010 :: قسم مطبخ 10trn1010 :: مقبلات-
انتقل الى: