10trn1010
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

10trn1010

منوعات تن ترن تن تن
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 كعكة عيد الفصح

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Aya
مديرة المنتدى
مديرة المنتدى
Aya


انثى عدد المساهمات : 3012
نقاط : 6665
تاريخ التسجيل : 02/09/2009
العمر : 26
الموقع : https://10trn1010.ahlamontada.com
المزاج : 3ady

كعكة عيد الفصح Empty
مُساهمةموضوع: كعكة عيد الفصح   كعكة عيد الفصح Icon_minitimeالجمعة أبريل 09, 2010 3:22 pm

المكوّنات:

* 1¾ كوب أو 250 غ من الدقيق العادي
* 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
* 3 من البيض
* 2/3 كوب أو 150 غ من الزبدة غير المملحة? الطريّة
* 1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
* ½ ملعقة طعام من خلاصة الفانيلا
* 1 ملعقة طعام من بشْر قشر الحامض? أو بشر قشر ليمونة حامضة واحدة
* 1½ كوب أو 500 غ من مربّى توت العلّيق

لتحضير معجون اللّوز:
* 1¾ كوب أو 250 غ من اللوز المطحون
* 2 أكواب أو 220 غ من السكر البودرة
* 2/3 علبة أو 265 غ من حليب نستله المكثف المحلى
* ½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
* 3 ملاعق طعام أو 25 غ من دقيق الذرة
* 1½ ملعقة صغيرة من الماء

لتحضير الكريما بالزبدة:
* ¾ كوب أو 200 غ من الزبدة غير المملحة
* 1/3 علبة أو 130 غ من حليب نستله المكثف المحلى
* ½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا




طريقة التحضير:

*يُخلط الدقيق مع حليب نستله المكثف المحلى، والبيض، والزبدة الطريّة، والبايكنغ باودر، والفانيلا، وبرش الليمون الحامض، لمدّة 5 دقائق أو حتى يتبدّل لون الخليط. (يمكن استعمال ملعقة خشبية في حال عدم توفّر خلاطة كهربائية).

*يُسكب المزيج في صينيّة خبز دائرية بقطر 20 سم، مدهونة بالزبدة، ويُخبز في فرن محمّى على حرارة 170 درجة مئوية لمدّة 35 دقيقة، أو حتى يبقى السيخ نظيفاً بعد شكّه في الوسط.

*توضع الصينية جانباً بعد إخراجها من الفرن، وتُترك لتبرد.

*تُقصّ الكعكة إلى طبقتين، وتُحشى بمربّى توت العلّيق الأحمر، وتُغطّى كلّها بطبقة رقيقة من المربّى.

لتحضير معجون اللّوز:

*يُخلط مسحوق اللّوز مع السكّر البودرة، وحليب نستله المكثف المحلى، وخلاصة الفانيلا، ودقيق الذرة، والماء. يُخلط المزيج على مهل بواسطة اليدين لتشكيل عجينة طريّة (يجب تجنّب الإفراط في خلط العجينة). إذا بقي معجون اللّوز جافاً، تُضاف كميّة صغيرة من الماء إذ قد يكون اللّوز قديماً أو جافاً. يُغطّى المزيج بورق النايلون للتغليف ويوضع جانباً.

*تُرقّ العجينة بواسطة الشوبك الخشبي مع دقيق الذرة أو السكّر البودرة (بسماكة 2 ملم)، وتُغطى بها الكعكة، وتُقصّ جوانب الكمية المتبقيّة من معجون اللّوز، ثم توضع جانباً.

*يتمّ تشكيل أرنب بواسطة معجون اللّوز. يمكن استعمال مستحضر تلوين الطعام المطلوب. ويمكن أيضاً تشكيل الجزر وتلوينه بالبرتقالي والأخضر. تُستعمل هذه الأشكال لتزيين سطح الكعكة.

لتحضير الكريما بالزبدة:

*تُخلط الزبدة مع حليب نستله المكثف المحلى والفانيلا ويُخفق المزيج جيداً بواسطة الخلاّطة الكهربائية لمدّة 6 دقائق أو حتى يتبدّل لونها.

*تُلوّن الكريما باللّون الأصفر، وتُزيّن بها الكعكة عبر استعمال كيس التزيين بالكريما.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://10trn1010.ahlamontada.com
 
كعكة عيد الفصح
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
»  كعكة الازهار بالجبن
» كعكة آيس كريم الشوكولاتة
» كعكة البوظة بالفاكهة
» كعكة الشوكولاتة محشية بالبندق
» كعكة اللوز بكريما البافاريا

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
10trn1010 :: قسم مطبخ 10trn1010 :: الحلويات-
انتقل الى: