10trn1010
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

10trn1010

منوعات تن ترن تن تن
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 نوغا الشوكولاته من الشيفان ستيفن توماس وعصام حافظ

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Aya
مديرة المنتدى
مديرة المنتدى
Aya


انثى عدد المساهمات : 3012
نقاط : 6665
تاريخ التسجيل : 02/09/2009
العمر : 26
الموقع : https://10trn1010.ahlamontada.com
المزاج : 3ady

نوغا الشوكولاته من الشيفان ستيفن توماس وعصام حافظ Empty
مُساهمةموضوع: نوغا الشوكولاته من الشيفان ستيفن توماس وعصام حافظ   نوغا الشوكولاته من الشيفان ستيفن توماس وعصام حافظ Icon_minitimeالإثنين فبراير 01, 2010 7:06 pm

نوغا الشوكولاته من الشيفان ستيفن توماس وعصام حافظ 2

المقادير:

- 250 غراماً من بياض البيض

- 250 غراماً من صفار البيض

- 250 غراماً من سكر البودرة

- 250 غراماً من السكر

- 250 غراماً من الزبدة

- 250 غراماً من الشوكولاته الداكنة

- 250 غراماً من الدقيق

- 250 غراماً من المكسرات، للتزيين

- ملعقتان من الفانيليا

مقادير الحشوة:

- 250 غراماً من الشوكولاته «غنّاج» chocolate ganage

- 125 غراماً من الكريما






طريقة التحضير:

لإعداد الحشوة:
تذوّب الشوكولاته في وعاء يوضع داخل وعاء آخر يحتوي على ماء يغلي على النار (حمّام ساخن)، ثم تخفق مع الكريما.

- في وعاء، يخفق بياض البيض مع السكر الناعم بواسطة الخلاط.

- في وعاء ثان، يخفق صفار البيض مع السكر العادي.

- تذوّب الزبدة على النار.

- تذوّب الشوكولاته في حمام ساخن.

- بعد خفق صفار البيض مع السكر، يضاف الدقيق والشوكولاته والزبدة المذوبتان وملعقة من الفانيليا. وتخفق هذه المكونات معاً، ثم يضاف خليط بياض البيض والسكر الناعم إلى هذا المزيج.

- تدهن الصينية بالزبدة والدقيق أو بورق الزبدة، ويسكب الخليط داخلها. ويتمّ ادخالها إلى الفرن لمدّة عشرين دقيقة، على حرارة150 درجة مئوية.

- بعد إخراج الصينية من الفرن، تترك حتى تبرد، ثم يقسم قالب الحلوى أفقياً إلى قسمين، لوضع الحشوة. يدهن سطحه بالشوكولاته ويزيّن بالمكسرات، ويقدّم بارداً.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://10trn1010.ahlamontada.com
 
نوغا الشوكولاته من الشيفان ستيفن توماس وعصام حافظ
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» الفيلم العربي لحن الوفاء 1955 لعبد الحليم حافظ وشادية
» موس الشوكولاته مع البرتقال
» شراب الشوكولاته بالحليب
» رولات الشوكولاته البيضاء من بلد فرنسا

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
10trn1010 :: قسم مطبخ 10trn1010 :: الحلويات-
انتقل الى: