عدد المساهمات : 3012 نقاط : 6665 تاريخ التسجيل : 02/09/2009 العمر : 26 الموقع : https://10trn1010.ahlamontada.com المزاج : 3ady
موضوع: مهلبية مع الكراميل واللبنة الإثنين فبراير 01, 2010 3:43 pm
المقادير: 1/2 ك حليب 1/2 ك كريمة لباني 1 ك لبنة 1/4 ك سكر 2 م/ك جيلاتين مُذاب في ماء دافئ 1/4 م/ص ماء ورد شرائح خبز توست
للكراميل: 5 م/ك سكر 2 م/ك ماء 2 ك قطر مربى الورد وتوت طازج للتزيين
الطريقة: - يوضع الحليب والكريمة في وعاء على النار إلى أن يصير دافئاً، تُضاف اللبنة مع التقليب. - يُضاف السكر، الجيلاتين وماء الورد مع التقليب على نار متوسطة حتى تمتزج المكونات، مع التأكد من عدم غليان الخليط. - يُرفع الخليط من على النار ويترك ليبرد قليلاً. - تُصب المهلبية في أكواب بلاستيك، توضع في الثلاجة (البراد) حتى تتماسك. - في تلك الأثناء، يوضع السكر والماء في وعاء على نار متوسطة حتى يتغير لون السكر إلى البني الفاتح ويُترك ليبرد قليلاًً - يُضاف القطر إلى الكراميل ويُترك حتى يبدأ في الغليان، ثم يُرفع الوعاء جانباً. - تُقطع شرائح خبز التوست على هيئة حلقات باستخدام قطاعة دائرية- بنفس قُطر الكوب البلاستيك. - في طبق التقديم، توضع شريحة الخبز، تُسقى بصلصة الكراميل، ثم تُقلَب المهلبية فوقها. - تُزين بقليل من مربى الورد والتوت الطازج.