Aya مديرة المنتدى
عدد المساهمات : 3012 نقاط : 6665 تاريخ التسجيل : 02/09/2009 العمر : 26 الموقع : https://10trn1010.ahlamontada.com المزاج : 3ady
| موضوع: ساندويش كيساديلاس الدجاج السبت ديسمبر 10, 2011 8:03 pm | |
| المقادير:
* ملعقة طعام من زيت الزيتون * فصا ثوم مهروسان * بصلة حمراء صغيرة مفرومة ناعماً * ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفليفلة الحريفة * ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون * رأس من الفليفلة الحمراء الحلوة،مفروم ناعماً * رأس من الفليفلة الخضراء الحلوة،مفروم ناعماً * 3 أكواب من الدجاج المسلوق والمفت * 8 أرغفة تورتيلا كبيرة * كوبان من جبنة التشيدار المبشورة خشناً
طريقة التحضير:
* يحمى الزيت في مقلاة كبيرة ويقلى الثوم والبصل مع التحريك حتى يذبل البصل. * تضاف التوابل والفليفلة الخضراء والحمراء ويتابع الطهو مع التحريك حتى تطرى الفليفلة. * ترفع المقلاة عن النار ويضاف إليها الدجاج. * يوضع رغيف تورتيلا على طبق ويسكب فوقه ربع كوب من الجبنة ومن ثم ربع كوب من خليط الدجاج - وبعدها ربع كوب من الجبنة. تغطى الحشوة برغيف تورتيلا آخر. * تكرر العملية نفسها مع بقية أرغفة التورتيلا والجبنة وخليط الدجاج. * تطهى الكيساديلاس، بمعدل واحدة كل مرة، في مقلاة كبيرة مدهونة قليلاً بالزيت، فوق نار متوسطة، حتى تشقرّ. * تقلب الكيساديلاس على الوجه الآخر وتطهى حتى تشقرّ مجدداً * ثم ترفع من المقلاة وتغطى * لتبقى ساخنة ريثما يتم طهو بقية الكيساديلاس. * تقدم الكيساديلاس بعد تقطيعها إلى أرباع مع صلصة الغواكامول والقليل من الكريما الحامضة وخس آيسبرغ المفت.
| |
|