10trn1010
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

10trn1010

منوعات تن ترن تن تن
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 طريقة عمل "سوفليه الجبن الشيدر"

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
nora
ღ عضو جديد ღ
ღ عضو جديد ღ
nora


انثى عدد المساهمات : 29
نقاط : 70
تاريخ التسجيل : 16/06/2011
العمر : 34
الموقع : 10trn1010
المزاج : cooool

طريقة عمل "سوفليه الجبن الشيدر"  Empty
مُساهمةموضوع: طريقة عمل "سوفليه الجبن الشيدر"    طريقة عمل "سوفليه الجبن الشيدر"  Icon_minitimeالسبت يونيو 18, 2011 8:48 pm


طريقة عمل "سوفليه الجبن الشيدر"  318435346


تقدم" أنفاس الفجر" المتخصصة فى شئون المطبخ بعض الوصفات الجديدة والغريبة عن مجتمعنا المصرى.. وتقدم اليوم طريقة عمل "سوفليه الجبن الشيدر"، وهذه الوجبة تصلح إفطارًا أو عشاء وتكفى 4 أشخاص.

سوفليه جبن الشيدر:
طريقة عمل "سوفليه الجبن الشيدر"  50536


ربع كوب زبدة
ربع كوب دقيق متعدد الأغراض
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة من صوص الفلفل الحار
كوب وربع حليب
كوب ونصف جبن شيدر مبشور
4 بيضات كبيرة الحجم مفصولة (يفصل الصفار عن البياض)
ربع ملعقة صغيرة من كريم التارتار (يمكن استبداله بقطرات من الليمون أو الخل)
طريقة عمل "سوفليه الجبن الشيدر"  212495


- سخنى الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 م). وادهنى قوالب السوفليه بالزبد
2- أذيبى الزبد فى إناء متوسط على نار متوسطة ثم أضيفى الدقيق والملح وصوص الفلفل الحار واخفقى جيدا لمدة دقيقة حتى تظهر فقاقيع على سطح الخليط، واحرصى على عدم تغيير لونه، ثم أضيفى الحليب ببطء مع استمرار الخفق واطهى المزيج حتى يثقل قوامه مع الخفق من حين لآخر، ولكن لا تتركيه يغلى، ثم أضيفى الجبن وأبعدى الإناء عن النار (لا ينبغى أن يذوب الجبن تمامًا(
3- اخفقى صفار البيض فى وعاء ثم ضعيه مباشرة فوق خليط الجبن مع الخفق باستمرار حتى تمتزج تماما ثم اتركى المزيج جانبًا .
4- اخفقى بياض البيض مع كريم التارتار فى وعاء متوسط حتى ينتفخ ويتكون المارينج وبرفق أضيفى ربع مزيج بياض البيض إلى مزيج الجبن وقلبى ثم أضيفى الباقى مع الخلط الرقيق .
5- وزعى المزيج على قوالب السوفليه واخبزيها فى الفرن المسخن مسبقا لمدة 35 - 40 دقيقة حتى تعلو.. وتقدم ساخنة .

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة عمل "سوفليه الجبن الشيدر"
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» الجبن الشيدر مع اللوز
» الجبن الحلوم المحمرة مقدمة من قناة فتافيت
» طبق سوفليه بالخضر من السيدة دارين بزيع
» كيك الجبن البارد
» أصابع فطير الجبن والدجاج المدخن

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
10trn1010 :: قسم مطبخ 10trn1010 :: مقبلات-
انتقل الى: