مخلل الزيتون الاخضر

[size=16]مخلل الزيتون الاخضر

[b]المقادير:
* كيلو من الزيتون الأخضر
* كوب من الملح
* 6 أكواب من الماء

طريقة التحضير :
* أولاً يرص الزيتون بضرب كل حبة زيتون بمدقة الثوم أو بيد الهاون بحيث تشق حبة الزيتون دون أن تخرج البزرة منها.
* تُملأ قدر بالماء وتوضع حبات الزيتون المرصوصة في الماء أثناء رصها حتى لا يسودّ لونها.
* ثم يصفى الزيتون من الماء ويوضع في المرطبان المعدّ له ليصل إلى عنقه.
* يذاب الملح في الماء جيداً ثم يصفى فوق الزيتون بحيث يعلو الماء فوق الزيتون بثلاثة سنتيمترات.
* أخيراً توضع ملعقتا طعام من زيت الزيتون على سطح الزيتون ويغلق المرطبان بإحكام ويترك جانباً مدة شهرين وصحتين.

[/size][/b]

ننتظر مزيدك

» نصائح عند عمل مخلل زيتون على الطريقة اللبنانية!!
» الشاي الاخضر المثلج
» مخلل خضار مُشكّل (طرشي)من الشيف أسامة السيد